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厨房消防设施设计

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厨房消防设施设计

发布日期:2017-02-25 00:00 来源:http://www.bcocchurch.com 点击:

  厨房消防设施设计分为预防性措施与消防灭火设施。预防性措施可以有效防止火灾的发生,控制和消除发生火灾诱因;消防灭火设施是指消

防设备,在发现起火或发生火灾时启动,可以迅速灭火,防止火灾蔓延。两类措施各有功效,不能偏废。

  预防性措施成本低,关键在于各个专业设计时要从安全细节入手,设计到位,从根本上切断火灾发生的导火因素。这些设计细节,由多种专

业设计人员根据实际情况考虑,皮带轮厂家按照设计规范与设计经验,精心设计,并加以说明。根据上述起火原因分析,提出以下一些消防预防性措施,

说明技术措施的原理方法,供设计参考。具体的技术参数请查阅相关技术资料,并请专业技术人员设计。

1,防止烟道积油起火措施

(1)防止烟道积油起火的最好办法就是消除烟道的积油,采用油烟净化率高的净化设备;定期清洗排烟罩上方,烟道,灶具旁墙壁的积油,

积油容易污染处应每天清洗。油烟管道清洗至少应每半年一次。

(2)在排烟罩或烟道内安装水雾式油烟净化器,皮带轮厂家水雾可以降温阻断明火。

(3)在排烟罩或烟道内安装感温探测器,当温度超过设定值,就会发出警报,采取停火及降温措施,防止火灾的发生。在排烟罩或烟道内安装

烟道防火阀,当排烟罩或烟道有明火或温度过高时,就会自动感温,控制灭火阀关闭,阻断火源,阻断空气。阻止蔓延燃烧。此种方法可以解

决烟道内起火难以扑救的问题。风机生产厂家《饮食建筑设计规范》(JGJ64-89)第4.2.5条定:厨房的排风系统宜按防火单元设置,不宜穿越防火墙。厨

房水平排风道通过厨房以外的房间时,在厨房的墙上应设防火阀门。厨房排风管道穿越厨房顶板时在其上方设防火阀,且在楼板和防火阀之间

连接风管的外表面应有防火材料隔热。管道与楼板的缝隙处用不燃材料填塞严实。厨房灶具排风管道防火阀的熔断温度为150℃,其他排风管道

防火阀的熔断温度为70℃。防火阀熔断后关闭联锁风机

2,燃料库房的设计

  厨房离不开燃料热源,燃料热源比电热源升温迅速,火力猛,适于急火爆炒,大多为煤气,天然气,液化石油气,柴油。防火规范对可燃气

体,液体进行了火灾危险性物品分类,厨房应有的液化石油气,天然气,煤气为甲类火灾危险性物品,闪点≥60℃的柴油,50度至60度的白酒

为丙类火灾危险性物品,这些易燃存储使用成为厨房消防的重点。防火间距做了明确规定。以下引用《高层民用建筑设计防火规范》

(GB50045-95)(2001年修订版)条文说明相关规定。

高层建筑使用丙类液体作燃料时,应符合下列规定:

(1)液体储罐总储量不应超过15m3,当直埋于高层建筑或裙房附近,面向油罐一面4。00m范围内的建筑物外墙为防火墙时,其防火间距可不限。

(2)中间罐的容积不应大于1.00m3,并应设在耐火等级不低于二级的单独房间内,风机生产厂家该房间的门应采用甲级防火门。

当高层建筑采用瓶装液化石油气作燃料时,应设集中瓶装液化石油气间,并应符合下列规定:

(1)液化石油气总储量不超过1.00m3的瓶装液化石油气间,可与裙房贴邻建造。

(2)总储量超过1。00m3,而不超过3。00m3的瓶装液化石油气间,应独立建造,且与高层建筑的裙房的防火间距不应小于10m。

(3)在总进气管道,皮带轮厂家总出气管道上应设有紧急事故自动切断阀。

(4)应设有可燃气体浓度报警装置。

(5)电气设计应按现行的国家标准《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》的有关规定执行。

(6)其他要求应按现行的国家标准《建筑设计防火规范》的有关规定执行。

在上述要求的基础上,还应该考虑到如下设计细节:

(1)设计燃气房,燃气罐,燃油箱位置要远离火源,并有防火墙隔断。

(2)燃气燃油管道的设计要使用符合消防要求的金属管和管件,其走向要远离热源,不能从热源上通过,法兰接头,管件,阀门要符合消防要

求,确保密封无泄漏,并且便于检查与检修。

(3)燃料库房要设有消防报警设施,风机生产厂家客房内安装防爆照明灯,开关,插座要设在库房外,防止电气打火,要使库房内不见明火。

(4)燃气房建筑设计要密封,有防火墙,要设计通风装置,送,排风系统应采用防爆型的通风设备。防止燃气泄漏外溢爆炸起火。


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